Mangosalat mit Sesamthunfisch
| Vorspeisen | 300 kcal |
Zutaten für 2 Personen:
- 1 Bio-Limette
- 1 Stück (ca. 20 g) Ingwer
- 1 große reife Mango
- 1⁄2 TL Honig
- 1 TL Weißwein-Essig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Mini-Römersalat
- 1 Radicchio
- 100 g Friséesalat
- 1–2 EL Sesam
- 250 g Thunfischfilet
- (Sushiqualität)
- 1 TL Öl
- 2 dünne Fladenbrote oder Weizentortillas
| kJ k.A. |
Eiweiß 29 |
Fett 9 |
KH 24 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Mangosalat mit Sesamthunfisch
| 1 | Limette waschen, abtrocknen und die Hälfte der Schale abreiben. Limette auspressen. Ingwer schälen, grob würfeln. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. |
|---|---|
| 2 | Für die Soße Hälfte Mango, Ingwer, Honig, Limettensaft und Essig mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Limettenschale unterrühren. |
| 3 | Salate putzen, waschen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Restliche Mango in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Salat und der Mangosoße mischen. |
| 4 | Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten und auf einen flachen Teller verteilen. Thunfisch waschen, trocken tupfen und in 2 Stücke schneiden, mit Salz würzen. Öl in der Pfanne erhitzen. Fisch darin pro Seite 2–5 Minuten braten (je nach gewünschtem Garzustand). |
| 5 | Fisch im Sesam wälzen. In Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Fladenbrot dazureichen. |
Ein Rezept von LECKER
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