Pizza – dreimal anders
| Hauptspeisen , Herkunft: Italien | 950 kcal |
Zutaten für 3 Pizzas:
- 6 Feigen
- 100 g Parmaschinken
- 75 g Rucola (Rauke)
- 1 Dose (185 g) Thunfisch
- 2 große Zwiebeln
- schwarze Oliven u. Peperoni
- 5–6 Tomaten
- 1 kleines Bund Basilikum
- 400 g Mehl
- Salz
- 1 Tüte (7 g) Trockenhefe
- 2 EL + 3 TL Olivenöl
- 4 EL Tomatenmark
- Pfeffer
- 1 TL getr. Oregano
- 3 Mozzarella-Käse (à 125 g)
- Backpapier
| kJ k.A. |
Eiweiß 46 |
Fett 36 |
KH 105 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pizza – dreimal anders
| 1 | 4 Für die Margherita: Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Mit Käse auf die Pizzas legen. Mit je 1 TL Öl beträufeln. Im heißen Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) 15–20 Minuten backen. Basilikumblättchen darüberstreuen. |
|---|---|
| 2 | 5 Mit Thunfisch & Zwiebel: Thunfisch abtropfen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Beides auf den Pizzas verteilen. Mit Käse belegen und mit je 1 TL Öl beträufeln. Im Ofen backen (s. Schritt 4). Mit Oliven und Peperoni garnieren. |
| 3 | 1 Mehl, 1/2 TL Salz und Hefe mischen. Mit 200 ml lauwarmem Wasser und 2 EL Öl mit den Knethaken des Handrührers, dann von Hand glatt verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen. |
| 4 | 2 Inzwischen Tomatenmark und 3–4 EL Wasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. |
| 5 | 6 Mit Parmaschinken & Feige: Feigen waschen, in Scheiben schneiden. Mit Schinken auf den Pizzas verteilen. Mit Käse belegen, mit je 1 TL Öl beträufeln und backen (s. Schritt 4). Rucola putzen, waschen, abtropfen und darüberstreuen. |
| 6 | 3 Teig nochmals durchkneten. In 3 Stücke teilen. Auf wenig Mehl zu Pizzas (ca. 26 cm Ø) ausrollen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Mit Tomatenmark bestreichen. |
Ein Rezept von LECKER
