Thunfisch-Sashimi mit Avocado
Zutaten für 10 Personen:
- 2 EL Sesam
- 2 gehäufte EL Mayonnaise
- 1 EL Orangensaft
- 4 EL Sojasoße
- evtl. einige Tropfen
- dunkles Sesamöl
- 1 TL Wasabipaste
- 1 Stück (ca. 15 g) Ingwer
- 500 g Thunfisch im Stück (Sushiqualität)
- 2 reife Avocados
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
| kJ k.A. |
Eiweiß 11 |
Fett 18 |
KH 1 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Thunfisch-Sashimi mit Avocado
| 1 | Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Herausnehmen. |
|---|---|
| 2 | Mayonnaise, Orangensaft, Sojasoße, Sesamöl und Wasabi ver-rühren. Ingwer schälen, fein reiben und unterrühren. |
| 3 | Thunfisch waschen, trocken tupfen und in sehr kleine Würfel schneiden. Avocados halbieren, entsteinen und schälen. Fruchtfleisch ebenso klein würfeln. Beides mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig unter das Dressing heben. |
| 4 | Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Thunfisch auf asiatischen Porzellanlöffeln oder kleinen Tellern anrichten. Mit Schnittlauch und Sesam bestreuen. |
Ein Rezept von LECKER
