Arme Ritter „Tiroler Art“
| Sonstiges | 480 kcal |
Zutaten für 3 Personen:
- 2 Tomaten
- 2 Lauchzwiebeln
- 2 Eier
- 1–2 EL Öl
- 3 große Scheiben Bauernbrot
- 3 Scheiben (ca. 60 g) Südtiroler Speck
- Salz
- Pfeffer
- 75–100 g geriebener Käse (z. B. Pizzakäse)
- Backpapier
| kJ k.A. |
Eiweiß 18 |
Fett 27 |
KH 37 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Arme Ritter „Tiroler Art“
| 1 | Ofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4). Gemüse putzen, waschen. Tomaten in Scheiben, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. |
|---|---|
| 2 | Eier verquirlen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brote mit je 1 Schinkenscheibe belegen. In den Eiern wenden und mit der Schinkenscheibe nach unten ca. 1 Minute braten, dann wenden und ca. 1 Minute weiterbraten. |
| 3 | Mit der Schinkenscheibe nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Gemüse darauflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse da-rüberstreuen. Im heißen Ofen ca. 5 Minuten überbacken. |
