Schupfnudeln mit Spitzkohl und Mett
| Hauptspeisen , Herkunft: Deutschland | 640 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 70 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 kleiner Spitzkohl (ca. 500 g)
- 3 EL Butter/Margarine
- 500 g Schupfnudeln (Kühlregal)
- 300 g Zwiebelmett (aus der Rolle)
- 100 g Schmand
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
| kJ k.A. |
Eiweiß 27 |
Fett 35 |
KH 50 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schupfnudeln mit Spitzkohl und Mett
| 1 | Getrocknete Tomaten abtropfen lassen. Kohl putzen, waschen, vierteln, den Strunk entfernen. Kohl klein schneiden. Tomaten in Streifen schneiden. |
|---|---|
| 2 | Fett in einer Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Zwiebelmett direkt aus der Pelle in Stückchen zu den Schupfnudeln drücken. Nach weiteren 5 Minuten Kohl und getrocknete Tomaten zufügen und bei schwacher Hitze weiterbraten. |
| 3 | Schmand und 5 EL Wasser glatt rühren. Kurz unterrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. |
