Beerengrütze mit Vanille-Sahne-Soße
| Desserts | 360 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 750 g gemischte Beeren (z. B. rote Johannisbeeren, Erdbeeren und Himbeeren)
- 3 leicht gehäufte EL (30 g) Speisestärke
- 1/2 l Kirschsaft
- 6–7 EL Zucker
- 400 ml Milch
- 1 Päckchen Soßenpulver „Vanille“ (für 1/2 l Milch; zum Kochen)
- 100 g Schlagsahne
- evtl. Baisertropfen
| kJ k.A. |
Eiweiß 7 |
Fett 12 |
KH 53 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Beerengrütze mit Vanille-Sahne-Soße
| 1 | Beeren verlesen, evtl. waschen und abtropfen lassen. Johannisbeeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. Erdbeeren putzen und vierteln. |
|---|---|
| 2 | Stärke und 6 EL Saft glatt rühren. Rest Saft und 3–4 EL Zucker aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und unter Rühren ca. 4 Minuten köcheln. Beeren zugeben und 1 Minute weiterköcheln. Auskühlen lassen. |
| 3 | Von der Milch 3 EL abnehmen und mit Soßenpulver glatt rühren. Rest Milch, Sahne und 3 EL Zucker aufkochen. Soßenpulver einrühren und wieder aufkochen. Auskühlen lassen. |
| 4 | Beerengrütze in Gläser füllen, Vanillesahne und nach Belieben Baiser dazureichen. |
Ein Rezept von LECKER
