Gnocchipfanne mit krossen Schinkenwürfeln
| Hauptspeisen | 380 kcal |
Zutaten für 3–4 Personen:
- 500 g Gnocchi (Kühlregal)
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Champignons
- 50 g getrocknete Tomaten
- 1 EL Öl
- 75 g magere Schinkenwürfel
- 100 ml Weißwein
- 100 g Schlagsahne
- 3–4 Stiele Basilikum
| kJ k.A. |
Eiweiß 9 |
Fett 18 |
KH 44 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gnocchipfanne mit krossen Schinkenwürfeln
| 1 | Gnocchi in reichlich kochendem Salzwasser 2 Minuten köcheln. Abgießen und gut abtropfen lassen. |
|---|---|
| 2 | Pilze putzen, evtl. waschen und je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Tomaten in kleine Stücke schneiden. |
| 3 | Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schinken darin knusprig braten. Herausnehmen. Pilze im Bratfett ca. 5 Minuten braten. Gnocchi und Tomaten unter Wenden 2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 4 | Wein, 1/8 l Wasser und Sahne angießen, aufkochen, 2–3 Minuten köcheln. Schinken zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 5 | Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Gnocchi mit Soße anrichten und mit Basilikum bestreuen. |
Ein Rezept von LECKER
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