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 LECKER.de » Rezepte

Ananassalat mit „Raffaello“-Sahne

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Desserts 400 kcal
Ananassalat mit „Raffaello“-Sahne Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 EL brauner Zucker
  • ca. 2 EL brauner Rum
  • 1⁄2 Töpfchen Minze
  • 1 kleine Ananas (1–1,2 kg)
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Pck. (150 g) „Raffaello“ (Kokos-Mandel-Konfekt)
kJ
k.A.
Eiweiß
4
Fett
28
KH
26
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Ananassalat mit „Raffaello“-Sahne

1 Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Zitrone auspressen. Saft und Schale, Zucker und Rum zu einer Marinade verrühren.
2 Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter in Streifen schneiden. Ananas schälen, vierteln, den harten Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Mit der Minze in der Marinade mind. 30 Minuten ziehen lassen.
3 Sahne steif schlagen. „Raffaello“ in grobe Stücke schneiden und unterheben. Ananassalat und „Raffaello“-Sahne in vier Gläsern oder Schälchen anrichten.

Ein Rezept von LECKER
Tags:   desserts |  sahne

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