Wirsing-Möhren-Eintopf
| Hauptspeisen | 350 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Kopf Wirsing (ca. 1 kg)
- 375 g große Möhren
- 600 g große Kartoffeln
- 2 EL (30 g) Butterschmalz
- 3-4 EL klare Brühe (Instant)
- 2 Würfel (à 10 g) Würzkomposition "Knoblauch-Petersilie“
- evtl. Salz
- evtl. weißer Pfeffer
- 100 g mittelalter Gouda-Käse
- evtl. frische Kräuter
- zum Garnieren
| kJ 1470 |
Eiweiß 16 |
Fett 18 |
KH 29 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Wirsing-Möhren-Eintopf
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1. Wirsing putzen, waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Wirsing kleinschneiden. Möhren und Kartoffeln schälen, waschen. Möhren in Scheiben, Kartoffeln in Würfel schneiden. 2. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Gemüse darin unter Rühren andünsten. Mit 1 1/2 l Wasser ablöschen und aufkochen. Klare Brühe darin auflösen und alles zugedeckt ca. 10 Minuten kochen. 3. Kräuterwürfel zufügen und darin auflösen. Evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse reiben und vor dem Servieren über den Eintopf streuen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. |
