Apfel-Birnen-Gelee
| Sonstiges | 0 kcal |
Zutaten für 5 Gläser á 250 ml:
- 1,25 kg säuerliche Äpfel
- 1 kg Birnen
- 2 unbehandelte Zitronen
- 6-10 Gewürznelken
- 1 Vanilleschote
- 1 Beutel (25 g) Geliermittel "leicht“ (für kalorienreduzierte Konfitüren;
- für Diabetiker geeignet)
- 250 g Fruchtzucker oder 3 TL (ca. 12 ml)
- flüssiger Süßstoff
| kJ 0 |
Eiweiß 0 |
Fett 0 |
KH 0 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Apfel-Birnen-Gelee
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1. Äpfel und Birnen waschen. Stiele und Blütenansätze entfernen. Früchte samt Kerngehäuse in Spalten schneiden, in einen großen Topf geben. 1 Zitrone waschen, die Schale abreiben. Beide Zitronen auspressen. 1/2 l Wasser, Nelken, Zitronensaft und -schale zufügen. Alles aufkochen und ca. 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen. 2. Sieb mit einem Mulltuch auslegen. Auf eine Schüssel setzen. Früchte einfüllen, Saft 5-6 Stunden (oder über Nacht) ablaufen lassen. 1 l abmessen. 3. Vanilleschote längs aufritzen und das Mark herausschaben. Geliermittel und Fruchtzucker mischen (Süßstoff in den Saft rühren). 4. Saft in einen großen Topf geben. Vanillemark und Geliermittel-Mischung einrühren. Unter Rühren aufkochen, dann genau 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Abschäumen, sofort randvoll in saubere Twist-off-Gläser füllen. Verschließen und umgedreht abkühlen lassen. |
