Deckel-Pizza mit Parmaschinken
| Hauptspeisen | 610 kcal |
1 Packung (2 Beutel à 175 g) Backmischung "Pizza-Teig“
- 1 Packung (2 Beutel à 175 g) Backmischung "Pizza-Teig“
- 2 EL Olivenöl
- 4 mittelgroße Tomaten
- 8 Kirschtomaten
- 250 g Mozzarella-Käse
- 1 Packung (370 g) stückige Tomaten
- Salz, weißer Pfeffer
- 100 g Parmaschinken
- Basilikum zum Garnieren
- nach Belieben etwas Pesto oder Kräuterbutter
| kJ 2560 |
Eiweiß 28 |
Fett 24 |
KH 66 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Deckel-Pizza mit Parmaschinken
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1. Backmischung, Öl und 200 ml kaltes Wasser verkneten. Teig vierteln und davon jeweils etwa 1/3 abnehmen. Größere Portionen rund (à ca. 15 cm Ø), kleinere Teigportionen zu dünnen, kleinen Deckeln ausrollen. Deckel auf ein gefet- tetes Backblech legen. Evtl. einige Löcher einschneiden. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 8 Minuten backen. 2. Tomaten putzen, waschen. Große Tomaten in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren. Mozzarella in Scheiben schneiden. Pizza-Deckel aus dem Ofen nehmen. 3. Übrige Teigplatten auf das Backblech legen. Mit stückigen Tomaten bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Tomaten und Mozzarella belegen. Bei gleicher Temperatur 20-25 Minuten backen. Nach 15-20 Minuten mit Schinken belegen. 4. Pizzas mit Basilikum garnieren. Pizza-Deckel nach Belieben darauflegen oder mit Pesto oder Kräuterbutter bestrichen extra servieren. Getränk: kühler Roséwein. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 7 / 1997
