Hack-Auflauf auf griechische Art
| Hauptspeisen , Herkunft: Griechenland | 770 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg kleine Kartoffeln
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 3 Tomaten
- 3 EL Öl, Salz, weißer Pfeffer
- 500 g gemisches Hack
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Thymian
- 150 g Schafs- oder Fetakäse
- 250 g stichfeste saure Sahne
- oder Schmand, 2 Eier
- evtl. Petersilie und Peperoni
- zum Garnieren
| kJ 3230 |
Eiweiß 41 |
Fett 48 |
KH 38 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Hack-Auflauf auf griechische Art
|
1. Kartoffeln schälen und waschen. Je nach Größe halbieren oder vierteln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 2. 2 EL Öl erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Lauchzwiebeln zufügen und kurz mit anbraten. Alles würzen und herausnehmen. 3. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Hack darin ca. 5 Minuten krümelig braten. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Kartoffeln und Tomaten unterheben. Alles in eine Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen. Schafskäse darüber bröckeln. 4. Saure Sahne und Eier verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Auflauf gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen. Mit Petersilie und Peperoni garnieren. |
