Apfelringe mit Honig und Mandeln
| Desserts | 270 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 50 g ganze geschälte Mandeln
- 4 mittelgroße Äpfel
- Saft von 1/2 Zitrone
- 100 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 2 EL Butter/Margarine
- 1-2 EL flüssiger Honig
- gemahlener Zimt zum Bestäuben
| kJ 1130 |
Eiweiß 3 |
Fett 19 |
KH 18 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Apfelringe mit Honig und Mandeln
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1. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Anschließend sofort herausnehmen, damit sie nicht zu dunkel werden. 2. Äpfel gründlich waschen, trockenreiben und mit einem Apfelausstecher entkernen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Oder: Äpfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und die Äpfel in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, kurz ziehen lassen. 3. Sahne steif schlagen und Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. 4. Fett in einer Pfanne erhitzen. Äpfel trockentupfen und vorsichtig je Seite 1-2 Minuten anbraten. 5. Äpfel herausnehmen und auf Dessert-Tellern anrichten. Mandeln darauf verteilen. Alles mit Honig beträufeln. Jeweils einen Sahneklecks daraufgeben. Vor dem Servieren mit Zimt bestäuben. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 11 / 1997
