Dreierlei Käse-Pralinen
| Snacks/Party , Herkunft: Frankreich | 60 kcal |
Dieses ist ein Rezept aus "Sekt und Häppchen". Möchten Sie nur 1 Rezept davon kochen, reicht es für entsprechend weniger Personen.
- 500 g weicher Camembert
- 125 g weiche Butter
- 1 Zwiebel
- ca. 30 g Haselnussblättchen
- 40-50 g Pumpernickel
- 1 Bund Schnittlauch
- 3-4 Stiele Petersilie
- 2-3 Stiele Dill
- 2 EL Edelsüß-Paprika
- 2 EL Curry
- ca. 45 Pralinen-Manschetten
| kJ 250 |
Eiweiß 2 |
Fett 5 |
KH k.A. |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Dreierlei Käse-Pralinen
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1. Camembert würfeln. Mit Butter erst mit der Gabel zerdrücken, dann cremig verrühren. Zwiebel schälen, hacken und unterrühren. Ca. 30 Minuten kühl stellen. 2. Nüsse ohne Fett rösten. Pumpernickel sehr fein zerbröseln. Kräuter waschen, trockenschütteln und hacken. 3. Aus der Käsemasse mit den Händen ca. 45 walnussgroße Bällchen formen. Je ca. 9 in Haselnussblättchen, Kräutern, Pumpernickel, Paprika und Curry wälzen. Käse-Pralinen in die Papiermanschetten setzen. Kühl stellen. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 3 / 2000
