Dreierlei Frischkäse-Pralinen
| Snacks/Party | 90 kcal |
Zutaten für ca. 24 Stück:
- je 1/4 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
- 4 dünne Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
- 2 EL eingelegte grüne Pfefferkörner
- 600 g Doppelrahm-Frischkäse
- 100 g Mandarin-Orangen (Dose)
- Salz, weißer Pfeffer
- 1 Prise Edelsüß-Paprika
- 25 g gehackte Pistazien
- ca. 24 Papier-Manschetten
| kJ 370 |
Eiweiß 2 |
Fett 8 |
KH 2 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Dreierlei Frischkäse-Pralinen
|
1. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Speck in einer Pfanne knusprig auslassen. Abkühlen lassen und fein zerbröckeln. Pfefferkörner abtropfen lassen. 2. Frischkäse in 3 Portionen teilen. Unter die 1. Portion 3/4 Paprikawürfel rühren. Die 2. Portion mit je 3/4 Pfefferkörnern und Speck verrühren. Früchte unter die 3. Portion rühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Aus jeder Portion ca. 8 Kugeln formen und in die Manschetten setzen. Jeweils mit übrigen Paprikawürfeln und Paprikapulver, Speck und Pfefferkörnern bzw. gehackten Pistazien bestreuen. Dazu paßt Pumpernickel. Getränk: Roséwein o. Sherry. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 12 / 1997
