Knackiger Thunfisch-Salat
| Vorspeisen | 310 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 150 g TK-Erbsen
- 2 Eier (Gr. M)
- 1 Eisbergsalat
- 2 mittelgroße Tomaten
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Dose (185 g) Thunfisch-
- 175 g Salatcreme
- 150 g Vollmilch-Joghurt
- 3 EL Zitronensaft
- Salz, weißer Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1/2 Bund Schnittlauch
- Petersilie zum Garnieren
| kJ 1300 |
Eiweiß 17 |
Fett 19 |
KH 15 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Knackiger Thunfisch-Salat
|
1. Erbsen auftauen lassen. Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Abschrecken und abkühlen lassen. Eier schälen und vierteln bzw. achteln. 2. Salat waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten und Paprika putzen und waschen. Tomaten in Spalten, Paprika in Ringe schneiden. Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel in Stücke zupfen. 3. Salatcreme, Joghurt und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und unterheben. 4. Vorbereitete Salatzutaten mit der Joghurt-Soße mischen. Auf einer Platte mit den Eiern anrichten. Nach Belieben mit Petersilie garnieren. Getränk: Apfelsaft-Schorle. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 5 / 1998
