Käsesahne-Torte mit Maracuja
| Kuchen & Gebäck , Herkunft: Deutschland | 210 kcal |
Zutaten für ca. 16 Stücke:
- 2 Eier (Gr. M), 2 geh. EL (40 g)
- + 2 gestr. EL Zucker
- 1 Packung Käse-Sahne-Tortencreme
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 50 g Mehl, 30 g Speisestärke
- 1 gestr. TL Backpulver
- 500 g Schlagsahne
- 500 g Magerquark
- 1 Päckchen klarer Tortenguss
- 1/4 l Maracuja-Nektar
- 2 EL Kokos-Chips oder -raspel
- evtl. 4 Physalis (Kapstachelbeere)
- u. Minze z. Verzieren, Backpapier
| kJ 880 |
Eiweiß 7 |
Fett 11 |
KH 20 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Käsesahne-Torte mit Maracuja
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1. Eine Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß und 2 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei 2 geh. EL Zucker, Dekorzucker (aus der Tortencreme-Packung) und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Mehl, Stärke und Backpulver darauf sieben, unterheben. In die Form streichen. Im heißen Ofen (E-Herd:175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Auskühlen. 2. Den Formrand um den Tortenboden schließen. Sahne steif schlagen. Cremepulver in eine Schüssel geben. 200 ml kaltes Wasser zufügen und ca. 1/2 Minute mit einem Schneebesen verrühren. Erst Quark, dann Sahne portionsweise unterheben. Auf den Boden streichen. 3. Gusspulver und 2 gestr. EL Zucker mischen. Mit Nektar verrühren. Unter Rühren aufkochen. Auf der Quark-Sahne verteilen. Torte 4-5 Stunden kalt stellen. 4. Kokos-Chips ohne Fett rösten, auskühlen. Torte mit Physalis, Minze und Chips verzieren. EXTRA-TIPP Statt mit Tortencreme-Pulver können Sie die Käsemasse auch mit Gelatine schnittfest machen. Dazu Quark, 80 g Zucker und abgerieb. Schale 1 Zitrone glatt rühren. 8 Blatt Gelatine einweichen, auflösen, Quark löffelweise unterrühren. Kalt stellen, bis er geliert. Schlagsahne unterheben. Beim Biskuit statt Dekorzucker 1 EL Zucker mehr nehmen. |
