Spaghetti mit Paprika-Pilz-Soße
| Hauptspeisen | 490 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Paprikaschoten
- (z. B. rot, gelb und grün)
- 250 g Tomaten
- 375 g Champignons
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Spaghetti
- Salz, weißer Pfeffer
- 2 EL Öl
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1-2 TL TK-"Italienische
- Kräuter"
- 40 g Parmesan-Käse
- evtl. Kräuter z. Garnieren
| kJ 2050 |
Eiweiß 21 |
Fett 11 |
KH 73 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Spaghetti mit Paprika-Pilz-Soße
|
1. Gemüse putzen und waschen. Paprika und Tomaten in Stücke, Pilze in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. 2. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. 3. Öl erhitzen. Knoblauch und Champignons darin unter gelegentlichem Wenden anbraten. Paprika und Tomaten zufügen, kurz mitdünsten und würzen. 4. 3/8 l Wasser angießen. Aufkochen und die Brühe einrühren. Kräuter unter die Soße rühren. Alles zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. 5. Nudeln abtropfen lassen. Mit der Paprika-Pilz-Soße auf Tellern anrichten. Parmesan-Käse reiben und darüberstreuen. Mit Kräutern garnieren. Getränk: leichter Rotwein oder Apfelsaft-Schorle. |
