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 LECKER.de » Rezepte

Spaghetti mit Paprika-Pilz-Soße

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Hauptspeisen 490 kcal
Spaghetti mit Paprika-Pilz-Soße Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 600 g Paprikaschoten
  • (z. B. rot, gelb und grün)
  • 250 g Tomaten
  • 375 g Champignons
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g Spaghetti
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1-2 TL TK-"Italienische
  • Kräuter"
  • 40 g Parmesan-Käse
  • evtl. Kräuter z. Garnieren
kJ
2050
Eiweiß
21
Fett
11
KH
73
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Spaghetti mit Paprika-Pilz-Soße

1. Gemüse putzen und waschen. Paprika und Tomaten in Stücke, Pilze in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
3. Öl erhitzen. Knoblauch und Champignons darin unter gelegentlichem Wenden anbraten. Paprika und Tomaten zufügen, kurz mitdünsten und würzen.
4. 3/8 l Wasser angießen. Aufkochen und die Brühe einrühren. Kräuter unter die Soße rühren. Alles zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen.
5. Nudeln abtropfen lassen. Mit der Paprika-Pilz-Soße auf Tellern anrichten. Parmesan-Käse reiben und darüberstreuen. Mit Kräutern garnieren.
Getränk: leichter Rotwein oder Apfelsaft-Schorle.

Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 6 / 1998
Tags:   hauptspeisen |  pilz |  soße |  paprika |  hartweizennudeln

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