Antipasti mit Schafskäse
| Vorspeisen | k.A. kcal |
Zutaten für 4 Gläser à ca. 250 ml:
- 2 kl. Auberginen (ca. 300 g)
- 3 kl. Paprikaschoten (ca.
- 500 g; rot, grün und gelb)
- 4 Knoblauchzehen
- gut 1/2 l Olivenöl
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 1 Töpfchen/Bund Oregano
- 250 g Schafs- oder Fetakäse
- 1-2 TL Pfefferkörner
| kJ k.A. |
Eiweiß k.A. |
Fett k.A. |
KH k.A. |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Antipasti mit Schafskäse
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1. Auberginen und Paprika putzen und waschen. Auberginen in Scheiben, Paprika in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2. 3 EL Öl erhitzen (z. B. in einer Grillpfanne). Auberginenscheiben darin von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Würzen und abkühlen lassen. 3. 2 EL Öl erhitzen. Paprika darin unter Wenden 6-8 Minuten braten. Knoblauch kurz mitbraten. Beides würzen und abkühlen lassen. 4. Oregano waschen, abtupfen, Blättchen abzupfen. Käse würfeln. Alles mit Pfefferkörnern in vorbereitete Gläser füllen, so daß sie zu 2/3 gefüllt sind. Mit Öl bedecken. Gläser fest verschließen. Mindestens 2-3 Tage ziehen lassen. |
