• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Kartoffel-Hühnersuppe

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Sonstiges 660 kcal

Zutaten für 4 Personen:

  • 4-5 Möhren (ca. 400 g)
  • 200 g Porree (Lauch)
  • 300 g Knollensellerie
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • 1 TL Pfefferkörner
  • ca. 2 TL Salz
  • 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,2 kg)
  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 100 g Shiitake-Pilze oder
  • rosa Champignons
  • 1 EL (20 g) Butterschmalz
  • weißer Pfeffer, Muskat
  • 2-3 EL Crème fraîche
  • etwas Schnittlauch
kJ
2770
Eiweiß
52
Fett
29
KH
43
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Kartoffel-Hühnersuppe

1. Gemüse putzen bzw. schälen, waschen und kleinschneiden. Ein Drittel Gemüse mit 1 1/2 l Wasser, Majoran, Pfefferkörnern und Salz aufkochen. Hähnchen waschen, zufügen und ca. 1 Stunde köcheln lassen.
2. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Pilze putzen, waschen und evtl. halbieren.
3. Hähnchen herausnehmen, Brühe durchsieben. Butterschmalz im Topf erhitzen. Pilze darin anbraten, herausnehmen. Restliches Gemüse darin andünsten. Brühe angießen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gemüse herausheben. Kartoffeln in die Brühe geben und ca. 20 Minuten garen.
4. Fleisch von Haut und Knochen lösen und in Stücke schneiden. Kartoffeln in der Brühe zerstampfen. Gemüse, Pilze und Fleisch in der Suppe erhitzen. Abschmecken und mit Crème fraîche verfeinern. Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüberstreuen.

Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 9 / 1998
Tags:   kartoffel |  hühnersuppe

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Käsegenuss von KALTBACH

Anzeige

Gewinnen Sie mit KALTBACH Käse eines von 50 Rezeptbüchern.

Zu den Infos
Die Bio-Produkte von Alnatura

Anzeige

Erfahren Sie mehr über die Bio-Produkte von Alnatura.

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Waffelrezept-Ideen

Sie sind auf der Suche nach einem köstlichen Waffelrezept? Hier sind unsere Ideen!

Pflaumen-Rezepte

Köstliche Pflaumen-Rezepte für Süßes und Herzhaftes mit saftigen Früchten.

Brotsalat

Ciabatta, viel buntes Gemüse, Kräuter und Olivenöl - wir lieben Brotsalat!

Hackfleisch-Rezepte

Mit Nudeln, aus der Pfanne oder als Auflauf - Hackfleisch-Rezepte sind herrlich vielfältig!

Herzhafte Kuchen

Wir liiieben Kuchen! Aber wieso immer süß? Probieren Sie leckere herzhafte Kuchen.

Frühstücksideen

Am Wochenende wird geschlemmt. Kein Problem mit diesen Frühstücksideen!

Vegetarische Gerichte

Herzhaft genießen, ganz ohne Fleisch: vegetarische Gerichte.

Kartoffelsuppe

Die besten Rezepte für Kartoffelsuppe - ganz klassisch und mit neuem Dreh!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!