• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Champagner-Trifle mit Erdbeeren

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Sonstiges 170 kcal

Dieses ist ein Rezept aus dem festlichen Hochzeitsbuffet. Möchten Sie nur 1 Rezept davon kochen, reicht es für entsprechend weniger Personen:

  • 8 Eier (Gr. M)
  • 12 Blatt weiße Gelatine
  • 1 Flasche (0,75 l) Champagner oder Sekt
  • 250 g + 4 EL Zucker
  • 40 g Speisestärke
  • abgeriebene Schale von
  • 1 unbehandelten Zitrone
  • 4 EL Zitronensaft
  • 200 g Löffelbiskuits
  • 1 kg Erdbeeren
kJ
710
Eiweiß
5
Fett
3
KH
25
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Champagner-Trifle mit Erdbeeren

1. Eier trennen. Gelatine kalt einweichen. Champagner, 1/4 l Wasser, 250 g Zucker, Eigelb, Stärke, Zitronenschale und -saft in einem hohen Topf bei mittlerer Hitze aufkochen, dabei mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Sofort vom Herd ziehen.
2. Gelatine ausdrücken, in die heiße Creme rühren. Etwas abkühlen lassen, dabei öfter umrühren. Kühl stellen. Eiweiß steif schlagen und unter die leicht gelierte Creme heben.
3. Löffelbiskuits durchbrechen und in eine Schale legen. Creme daraufgeben und (am besten über Nacht) kalt stellen.
4. Erdbeeren waschen, putzen, kleinschneiden. Mit 4 EL Zucker 30 Minuten ziehen lassen. Auf die Creme geben.

Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 5 / 1998
Tags:   erdbeere |  champagner |  trifle

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
500 Tester gesucht!

LECKER Scouts

Einer von 500 Testern werden und den REWE Lieferservice ausprobieren.

Jetzt bewerben
Kulinarfrische Salate

Anzeige

So vielseitig sind Florette-Salate: 10 Rezepte für den gesunden Genuss.

Zu den Rezepten
Dampfgaren

Anzeige

Dampfgaren ist im Trend! Alles über die schonende, gesunde Garmethode.

Zur Kochschule
Die besten Rezeptgalerien
Pfirsiche und Nektarinen

Sommerliche Rezepte für Pfirsiche und Nektarinen!

Blitzrezepte

Schnell und lecker kochen - dank dieser Blitzrezepte ist das ein Kinderspiel!

Hackbraten

Der saftige Hackbraten ist ein beliebtes Traditionsgericht der deutschen Küche.

Mangold-Rezepte

Unsere Mangold-Rezepte sind herrlich vielfältig und Blatt für Blatt ein Genuss!

Brownies

Unsere Brownies zeigen sich hier von ihrer Schokoladenseite. Simply delicious!

Asia-Suppe

Pho Bo, Tom Khaa Gai & Co.: Mit Asia-Suppe kommt Abwechslung in die Suppenschüssel!

Würstchen

Ob Chorizo, Bratwurst oder Wiener - hier spielen Würstchen die Hauptrolle!

Müsli

Müsli-Rezepte mit Flakes, Nüssen und Obst für Ihren Fit-Start in den Tag.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!