Spinat-Lasagne mit Tagliatelle
| Snacks/Party | 600 kcal |
Dieses ist ein Rezept aus dem italienischen Sommerfest. Möchten Sie nur 1 Rezept davon kochen, reicht es für entsprechend weniger Personen:
- 750 g gelbe Bandnudeln (Tagliatelle)
- Salz
- 1 kg Blattspinat
- 1 große Zwiebel
- 2-3 EL Öl
- schwarzer Pfeffer
- 60 g Butter/Margarine
- 60 g Mehl
- 1 l Milch
- geriebene Muskatnuß
- 3 Eigelb (Gr. M)
- 400-500 g gekochter Schinken in Scheiben
- 3 mittelgroße Tomaten
- 200 g Bel Paese- oder mittelalter Gouda-Käse
| kJ 2520 |
Eiweiß 33 |
Fett 22 |
KH 63 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Spinat-Lasagne mit Tagliatelle
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1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. 2. Spinat putzen und waschen. Zwiebel schälen, würfeln und im heißen Öl andünsten. Den tropfnassen Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Würzen. Auf einem Sieb abtropfen lassen, evtl. noch etwas ausdrücken. 3. Fett schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Milch angießen und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Soße vom Herd nehmen, Eigelb unterrühren. 4. Soße, Nudeln, Spinat und Schinken abwechselnd in 2-3 Schichten in eine große Auflaufform (ca. 25 x 35 cm; 5 l Inhalt) füllen. Mit Soße abschließen. 5. Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Lasagne damit belegen. Käse fein reiben und darüberstreuen. 6. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten goldbraun backen. |
