Wirsingspalten mit Käse-Nuss-Soße
| Sonstiges | 370 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Wirsing (ca. 1 kg)
- 400 g Möhren
- 750 g Kartoffeln
- Salz, weißer Pfeffer
- 1 EL Butter/Margarine
- 1 TL Gemüsebrühe (Instant)
- 2 EL (40 g) Haselnußkerne
- 50 g Gouda-Käse
- 1/8 l Milch
- 1-2 EL heller
- Soßenbinder
| kJ 1550 |
Eiweiß 16 |
Fett 15 |
KH 41 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Wirsingspalten mit Käse-Nuss-Soße
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1. Wirsing putzen, waschen und in acht Spalten schneiden. Den Strunk dabei nicht herausschneiden. Möhren schälen, waschen und in schräge Scheiben schneiden. 2. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. 3. Fett in einem weiten Topf erhitzen. Wirsing darin anbraten. Gut 1/4 l Wasser angießen, aufkochen und die Brühe einrühren. Möhren zugeben. Zugedeckt ca. 15 Minuten garen. 4. Nüsse grob hacken. Käse fein reiben. Gemüse herausheben, warm stellen. 5. Milch zur Brühe gießen und aufkochen. Käse einrühren und darin schmelzen lassen. Soßenbinder einstreuen, nochmals kurz aufkochen. Abschmecken und gehackte Nüsse einrühren. Kartoffeln abgießen. Alles anrichten. Getränk: Mineralwasser. |
