Knackiger Salatteller
| Vorspeisen | 140 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 150 g Magermilch-Joghurt
- 2-3 EL Zitronensaft
- 5-6 EL Schlagsahne
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1-2 TL Zucker
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1/2 Kopf Eisbergsalat
- 1 kleine Salatgurke
- 1 Bund Radieschen
- 75 g mittelalter Gouda-Käse
| kJ 580 |
Eiweiß 8 |
Fett 9 |
KH 5 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Knackiger Salatteller
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1. Joghurt, Zitronensaft und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Schnittlauch, bis auf etwas zum Garnieren, in die Salatsoße rühren. 2. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln bzw. schneiden. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Käse in dicke Stifte schneiden. 3. Salat, Gurke, Radieschen und Käse mischen. Auf 4 Tellern anrichten, Soße darübergeben und mit restlichem Schnittlauch bestreuen. Dazu schmeckt frisches Bauernbrot. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 4 / 1999
