Zweierlei gefüllte Tomaten
| Vorspeisen , Herkunft: Deutschland | 260 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 4 große Tomaten (à ca. 125 g)
- 3 Stiele Petersilie
- 125 g Frischkäse mit Kräutern der Provence
- Salz, weißer Pfeffer
- 1 Dose (185 g) Thunfisch in Öl
- 1 kleine Zwiebel
- 1-2 EL Essig (z. B. Kräuteressig)
- evtl. Salatblätter zum Anrichten
| kJ 1090 |
Eiweiß 15 |
Fett 20 |
KH 4 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Zweierlei gefüllte Tomaten
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1. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Tomatenhälften aushöhlen. Hälfte Tomateninneres hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln, abzupfen und fein hacken. 2. Frischkäse, Petersilie und Tomateninneres verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Tomatenhälften mit der Kräuter-Frischkäsemasse füllen. 3. Thunfisch abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein hacken. Thunfisch mit der Gabel fein zerzupfen. Mit Zwiebel und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Tomatenhälften damit füllen. Tomatenhälften auf Salatblättern anrichten. Dazu passen Kräcker oder Brot. EXTRA-TIPS Die Tomaten am besten mit einem kleinen Löffel oder Kugelausstecher aushöhlen. Statt der Frischkäsefüllung schmeckt auch Quark mit Joghurt und frischen Kräutern. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 5 / 1999
