Beerengrütze mit Zitroneneis
| Desserts , Herkunft: Deutschland | 190 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g gemischte Beeren
- (z. B. Himbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren etc.)
- 2 gehäufte EL (30 g) Speisestärke
- 1/4 l roter Johannisbeersaft
- Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker, evtl. 1-2 EL Zucker
- ca. 300 ml Fruchteis (z. B. Zitronen-Sorbet)
- evtl. Minze zum Verzieren
| kJ 790 |
Eiweiß 2 |
Fett 1 |
KH 43 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Beerengrütze mit Zitroneneis
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1. Himbeeren verlesen und evtl. vorsichtig kalt abspülen. Johannisbeeren und Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. 2. Stärke und 6 EL Johannisbeersaft glattrühren. Rest Saft, Zitronenschale und Vanillin-Zucker aufkochen. Die Stärke einrühren, aufkochen und noch ca. 3 Minuten köcheln lassen. Früchte zufügen. Grütze evtl. noch mit Zucker abschmecken. Etwas abkühlen lassen und Zitronenschale entfernen. 3. Grütze in Dessertschalen oder einer Schüssel anrichten und vollständig auskühlen lassen. Eis nach Belieben mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen oder mit einem angefeuchteten Eßlöffel in Nocken abstechen und auf der Grütze anrichten. Evtl. mit Minzeblättchen verzieren. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 8 / 1999
Tags:
desserts |
deutschland
