Feuriger Lauch-Salat
| Snacks/Party | 300 kcal |
Zutaten für 8-10 Personen:
- 800 g Porree (Lauch)
- 2 rote Paprikaschoten (à ca. 200 g)
- 2 Dosen (à 425 ml) Maiskörner
- 500 g Fleischwurst
- 8 EL Essig (z. B. Balsamico)
- 1 EL mittelscharfer Senf, Salz
- 1 Prise Zucker, 8 EL Öl (z. B. Basilico)
- Cayennepfeffer, evtl. Petersilie
| kJ 1260 |
Eiweiß 9 |
Fett 23 |
KH 12 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Feuriger Lauch-Salat
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1. Gemüse putzen, waschen. Porree in feine Streifen, Paprika in kleine Würfel schneiden. Mais abspülen und abtropfen lassen. Fleischwurst häuten und in dünne Stifte schneiden. 2. Essig, Senf, Salz und Zucker verrühren, Öl darunterschlagen. Mit Cayennepfeffer abschmecken. Gemüse, Wurst und Senf-Marinade mischen. Zugedeckt 5-6 Stunden (am besten über Nacht) durchziehen lassen. Den Salat nochmals abschmecken. Mit Petersilie garnieren. |
