Zweierlei Baguette-Happen
| Vorspeisen , Herkunft: Frankreich | 290 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 80 g gekochter Schinken
- 8 Radieschen
- 4 kleine Kopfsalatblätter
- 8 Scheiben Baguette (ca. 200 g)
- 6 TL Remoulade (z. B. Tube)
- 80 g Doppelrahm-Frisch-käse (z. B. mit Meerrettich)
- 1/2 Beet Kresse
- evtl. Radieschen und Petersilie zum Garnieren
| kJ 1210 |
Eiweiß 11 |
Fett 13 |
KH 30 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Zweierlei Baguette-Happen
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1. Gurke putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Schinken ebenfalls würfeln. Beides mischen. Radieschen putzen, waschen und in Stifte schneiden. Salatblätter waschen und trockenschütteln. 2. 4 Baguettescheiben mit je 1 TL Remoulade bestreichen und mit Salat belegen. Gurken-Schinkenmasse darauf verteilen. 2 TL Remoulade als Klecks daraufgeben. 3. Restliche Baguettescheiben mit Frischkäse bestreichen. Radieschenstifte darauf verteilen. Kresse evtl. abspülen, abschneiden und darüberstreuen. Die Happen anrichten und evtl. mit Radieschen und Petersilie garnieren. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 9 / 1999
