Grüner Risotto
| Hauptspeisen , Herkunft: Italien | 390 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 1 Zwiebel, 1 TL (5 g) Öl
- 50 g Reis, 1/8 l Gemüsebrühe
- 200 g Broccoli
- 50 g TK-Erbsen
- 1 TL TK-Italienische Kräuter
- Salz, weißer Pfeffer
| kJ 1630 |
Eiweiß 18 |
Fett 11 |
KH 52 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Grüner Risotto
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1. Zwiebel schälen und kleinschneiden. Im heißen Öl andünsten. Reis kurz mitdünsten, Brühe angießen und z. zugedeckt ca. 20 Minuten garen. 2. Broccoli putzen, waschen, kleinschneiden, in wenig Wasser ca. 5 Minuten garen. Broccoli abgießen. Mit Erbsen und Kräutern ca. 5 Minuten vor Garzeitende zum Reis geben, würzen. Parmesan hobeln und darüberstreuen. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 9 / 1999
