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Bohnen-Schafskäse-Salat

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Snacks/Party ,  Herkunft:  Griechenland 330 kcal
Bohnen-Schafskäse-Salat Rezept

Zutaten für 8-10 Personen:

  • 2 Dosen (à 425 ml) Kidney-Bohnen
  • 2 Dosen (à 425 ml) weiße Bohnenkerne
  • 1 Dose (425 ml) Maiskörner
  • 3-4 Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot)
  • 5 Tomaten, 2 Zwiebeln
  • 400 g Schafs- oder Fetakäse
  • 1 rote Chilischote oder etwas Cayennepfeffer
  • 300 ml Tomaten-Ketchup
  • 5 EL flüssiger Honig
  • 3 EL Essig, Salz
  • einige Salatblätter
kJ
1380
Eiweiß
20
Fett
9
KH
41
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Bohnen-Schafskäse-Salat

1. Bohnen und Mais abspülen, abtropfen lassen. Paprika und Tomaten putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebeln schälen, würfeln. Käse grob zerbröckeln oder würfeln.
2. Chili waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Mit Ketchup, Honig und Essig verrühren. Mit Salz würzen. Vorbereitete Salatzutaten und Soße mischen. Zugedeckt mind. 1 Stunde ziehen lassen.
3. Salatblätter waschen, eine Schüssel damit auslegen. Bohnen-Salat darin anrichten.

Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 12 / 1999
Tags:   snacks-party |  ziegenfrischkäse |  salat |  bohnen |  griechenland

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