Rauke-Pesto zu Nudeln
| Sonstiges | 370 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 1 EL (10 g) Pinienkerne
- 50 g Spaghetti, Salz
- 50 g Rauke, 1/2 Bund Petersilie
- 1 kl. Knoblauchzehe, 1 EL Öl
- 1 EL (10 g) gerieb. Parmesan
- schwarzer Pfeffer
| kJ 1550 |
Eiweiß 12 |
Fett 18 |
KH 37 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Rauke-Pesto zu Nudeln
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1. Kerne ohne Fett rösten. Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. 2. Rauke putzen, waschen und 2/3 fein schneiden. Petersilie waschen, hacken. Knoblauch schälen. Mit Petersilie, zerkleinerter Rauke und Hälfte Pinienkernen pürieren. Öl und Parmesan unterrühren, würzen. 3. Nudeln abtropfen lassen. Mit Pesto, Rest Rauke und Pinienkernen anrichten. |
