Kartoffel-Gemüse-Pizza
| Hauptspeisen | 380 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 750 g Kartoffeln
- 100 g Parmesan-Käse
- 400 g Mangold
- 3 mittelgroße Tomaten
- 250 g Champignons
- 1-2 EL Butter/Margarine
- Salz, weißer Pfeffer
- 1 TL Kräuter der Provence
- Fett für die Form
- 200 ml Milch
- 4 Eier (Gr. M)
- geriebene Muskatnuss
- evtl. Salatblätter, Oliven u.
- Zwiebel zum Garnieren
| kJ 1590 |
Eiweiß 25 |
Fett 18 |
KH 27 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kartoffel-Gemüse-Pizza
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1. Kartoffeln waschen und in Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, schälen und etwas abkühlen lassen. 2. Käse fein reiben. Mangold putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten und Champignons putzen und waschen. Kartoffeln, Tomaten und Champignons in Scheiben schneiden. 3. Champignons im heißem Fett anbraten. Mangold kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Mit den Kartoffel- und Tomatenscheiben in eine gefettete ofenfeste Pfanne oder Quicheform (Ø ca. 26 cm) einschichten. 4. Milch, Eier und Hälfte Käse verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen. Eiermilch über das Gemüse gießen. Rest Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten stocken lassen. Evtl. garnieren. |
