Knusprig gebackene Zwiebelringe
| Sonstiges | 460 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 3 Eier (Gr. M)
- Salz, weißer Pfeffer
- 125 g Mehl, 1 Msp. Backpulver
- 100 ml Milch
- 2 Gemüsezwiebeln (ca. 600 g)
- 3/8 l Öl zum Ausbacken
- 150-200 g Paniermehl
| kJ 1930 |
Eiweiß 17 |
Fett 17 |
KH 58 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Knusprig gebackene Zwiebelringe
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1. Eier verquirlen und würzen. Mehl und Backpulver mischen. Mit den Eiern verrühren. Milch nach und nach unterrühren. Teig zugedeckt ca. 15 Minuten quellen lassen. 2. Zwiebeln schälen. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese in Ringe teilen. 3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Teig nochmals glatt rühren. Zwiebelringe portionsweise mit einer Gabel durch den Teig ziehen, etwas abtropfen lassen. Sofort in Paniermehl wenden und im Öl goldbraun ausbacken, dabei zwischendurch wenden. 4. Jeweils mit der Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm stellen. Auf einem Teller anrichten und verschiedene Dips dazu reichen, z. B. Tomaten-Chili-Soße, Mango-Chutney oder Sour Cream. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 9 / 2001
