Knackiger Sprossensalat
| Snacks/Party | 50 kcal |
Zutaten für 6-8 Personen:
- 3-4 EL Sojasoße
- 1-2 TL Zucker
- 3-4 EL Essig (zum B. Reisessig)
- 2-3 EL Öl (zum B. Sesamöl)
- 500 g Mungobohnen-Sprossen
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 rote Paprikaschote
| kJ 210 |
Eiweiß 3 |
Fett 2 |
KH 4 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Knackiger Sprossensalat
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1. Sojasoße, Zucker und Essig verrühren. Das Öl kräftig darunter schlagen. 2. Sprossen verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln und Paprika putzen, waschen. Zwiebeln in feine Ringe und Paprika in feine Streifen schneiden. Alle Salatzutaten mit der Marinade mischen. Zugedeckt 10-15 Minuten durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und in einer Schüssel anrichten. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 9 / 2001
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