Paprika-Maiscremesuppe
| Vorspeisen | 260 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 1 kleine Dose (2 12 ml) Maiskörner
- 1 gelbe Paprikaschote (ca. 200 g)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 TL (5 g) Butter/Margarine
- 1/4 l fettarme Milch
- 1 TL Gemüsebrühe (Instant)
- Salz, weißer Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- einige Stiele Basilikum
| kJ 1090 |
Eiweiß 11 |
Fett 8 |
KH 34 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Paprika-Maiscremesuppe
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1. Mais abtropfen lassen. Paprikaschote putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Fett erhitzen. Zwiebel und Gemüse darin ca. 5 Minuten dünsten. 2 EL Gemüse herausnehmen. 2. Restliches Gemüse mit Milch ablöschen und aufkochen. Brühe einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln. Gemüse in der Brühe mit dem Schneidstab pürieren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika abschmecken. 3. Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Mit übrigem Gemüse in der Suppe erhitzen. Mit Basilikumblättchen garnieren. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 10 / 2001
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paprika
