Putenbraten auf zweierlei Art
| Snacks/Party | 290 kcal |
Alles reicht für 12-15 Personen:
- 2 Putenbrüste (à 1,3-1,5 kg)
- 7 EL Öl
- Salz, Pfeffer
- 1-2 EL TK-"Ital. Kräuter"
- 150 g Frühstücksspeck
- 1/4 l klare Brühe
- 10 EL (100 ml) Ahornsirup
- oder flüssiger Honig
- 1/2 TL Chilipulver
| kJ 1210 |
Eiweiß 43 |
Fett 10 |
KH 4 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Putenbraten auf zweierlei Art
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1. Putenbrüste waschen und trockentupfen. 5 EL Öl erhitzen. Fleisch darin nacheinander rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2. 1 Brust mit 1 EL TK-Kräutern bestreuen, mit Speck umwickeln. Beide auf der Fettpfanne im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2)ca. 1 1/4 Stunden braten. Nach ca. 25 Minuten Brühe angießen. 3. Ahornsirup, 2 EL Öl und Chili verrühren. Brust ohne Speck nach 30 Minuten mit der Hälfte bestreichen. Speck-Brust mit Rest Kräutern bestreuen. Aufschneiden und anrichten. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 12 / 2001
