Bohnen-Lauch-Salat mit Tomaten-Salsa
| Snacks/Party | 160 kcal |
Alles reicht für 12-15 Personen:
- 500 g Porree (Lauch)
- Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker
- 3 Dosen (à 425 ml) Kidney-Bohnen
- 2 Köpfe grüner Salat (zum B. Römersalat)
- 400 g Feta-Käse
- 1/2 Töpfchen frischer oder
- 2 TL getrockneter Thymian
- 250 g passierte Tomaten
- 100 ml Weißwein-Essig
- 1/2-1 TL Chilipulver, 7-8 EL Öl
| kJ 670 |
Eiweiß 8 |
Fett 10 |
KH 8 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Bohnen-Lauch-Salat mit Tomaten-Salsa
|
1. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. 1-2 Minuten in Salzwasser garen. Abtropfen, auskühlen lassen. Bohnen abspülen, abtropfen lassen. Salat putzen, waschen, in Streifen schneiden. Feta würfeln. 2. Thymian waschen, hacken. Mit Tomaten, Essig, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Mit den Salatzutaten, bis auf grünen Salat, mischen. Durchziehen lassen, grünen Salat unterheben. Nochmals abschmecken. |
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