Wintersalat mit Käsestiften
| Sonstiges | 130 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kleine Zwiebel
- 2-3 Stiele Petersilie
- 1 Zitrone
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Salz, weißer Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 2-3 EL Öl (zum B. Olivenöl)
- 125-150 g Feldsalat
- 1 Chicorée (ca. 150 g)
- 2 Scheiben mittelalter Gouda-Käse (ca. 60 g)
| kJ 540 |
Eiweiß 7 |
Fett 10 |
KH 2 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Wintersalat mit Käsestiften
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1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Zitronensaft auspressen. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl kräftig darunter schlagen. Zwiebel und Petersilie unterrühren. 2. Feldsalat und Chicorée putzen, waschen und gut abtropfen lassen.Chicorée längs halbieren und den Strunk herausschneiden. Chicorée in mundgerechte Stücke schneiden. 3Käse in Stifte schneiden. Mit Chicorée und Feldsalat auf vier Tellern anrichten. Die Salatsoße darüber träufeln. EXTRA-TIPPS -Noch schneller und garantiert ohne Tränen können Sie die Salatsoße mit gefriergetrockneten Zwiebeln zubereiten. Einfach unterrühren und einige Minuten quellen lassen. -Feldsalat ist oft sandig. Deshalb mehrmals gründlich waschen, damit’s beim Essen nicht knirscht. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 12 / 2001
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