Gebackener Ziegenkäse mit Birne
| Vorspeisen , Herkunft: Griechenland | 600 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 75 g ganze Mandelkerne mit Haut
- 6-8 Scheiben (à ca. 75 g) Ziegenkäse-Rolle
- grober bunter Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 4 Birnenhälften + 6 EL Birnensaft (aus der Dose)
- 4 EL Preiselbeeren (aus dem Glas)
- einige Salatblätter (zum B. Römersalat)
- evtl. Petersilie zum Garnieren
| kJ 2520 |
Eiweiß 26 |
Fett 38 |
KH 33 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gebackener Ziegenkäse mit Birne
|
1. Mandeln ohne Fett goldbraun rösten. Käse mit Pfeffer bestreuen. Mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Kugel-Grill grillen, bis der Käse leicht zu schmelzen beginnt. 2. Birnen fächerförmig aufschneiden. Preiselbeeren mit dem Birnensaft verrühren. Mit den Birnenfächern anrichten. Käse auf Salatblättern anrichten. Mit Mandeln bestreuen und mit Petersilie garnieren. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 6 / 2001
