Schoko-Nuss-Kuchen
| Kuchen & Gebäck | 470 kcal |
Zutaten für ca. 16 Stücke:
- Fett und Paniermehl für die Form
- 200 g Walnusskerne
- 80 g Zartbitter-Schokolade
- 4 Eier (Gr. M)
- 100 g weiche Butter/Margarine
- 200 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/4 l Eierlikör, 5 EL Milch
- 2 Beutel (à 100 g) Haselnuss-Kuchenglasur
- je 50 g Mandel- und Haselnusskerne
| kJ 1970 |
Eiweiß 8 |
Fett 26 |
KH 42 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schoko-Nuss-Kuchen
|
1. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Walnüsse grob hacken. Schokolade auf einer Haushaltsreibe reiben. Eier trennen. Fett und Zucker cremig rühren. Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Im Wechsel mit Eierlikör und Milch unter den Teig rühren. Schokolade und 3/4 der Walnüsse unterheben. Eiweiß steif schlagen und unterheben. 2. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen. 3. Beide Beutel Kuchenglasur ca. 10 Minuten in heißes Wasser stellen. Mandeln und Haselnüsse grob hacken. Kuchen mit der Glasur überziehen und mit Mandeln, Hasel- und Rest Walnüssen bestreuen. Trocknen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne mit Eierlikör. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 1 / 2002
