Melonensalat mit Putenstreifen
| Vorspeisen | 320 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 350 g Putenschnitzel
- 2 EL Öl, Salz, weißer Pfeffer
- 1/2 Wassermelone (ca. 1 kg)
- 1 Kopf Salat (z. B. Römersalat)
- 250 g Erdbeeren
- 1/8 l Buttermilch
- 100 g Schmand oder stichfeste saure Sahne
- 5 EL Orangensaft
- 3-4 TL flüssiger Honig
| kJ 1340 |
Eiweiß 26 |
Fett 12 |
KH 24 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Melonensalat mit Putenstreifen
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1. Schnitzel waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Im heißen Öl rundum ca. 5 Minuten braten. Würzen und abkühlen. 2. Aus der Melone das Fruchtfleisch herauslösen (Schale zum Anrichten aufheben), entkernen und würfeln. Salat putzen, waschen und trockentupfen. Einige Blätter beiseite legen, Rest in Streifen schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. 3. Buttermilch, Schmand und Orangensaft verrühren. Mit Honig, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. 4. Melone, Erdbeeren, Fleisch, Salat und Soße mischen. Salatblätter in der Melonenschale verteilen, Salat darin anrichten. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 7 / 2000
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