Knackiger Brotsalat
| Sonstiges , Herkunft: Türkei | 300 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1-2 Knoblauchzehen
- 250 g Fladenbrot oder Bauernbrot
- 5-6 EL Öl (zum B. Olivenöl)
- 4-5 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, etwas Zucker
- 2 Zwiebeln (zum B. rote)
- 1 kleine Salatgurke
- 4 mittelgroße Tomaten
- 2 grüne Paprikaschoten
- 1/2-1 kleiner Kopfsalat
- einige Stiele Minze
- oder Petersilie
- 50 g Oliven (zum B. schwarze)
- evtl. Zitrone zum Garnieren
| kJ 1260 |
Eiweiß 7 |
Fett 16 |
KH 31 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Knackiger Brotsalat
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1. Knoblauch schälen, hacken. Brot in 2-3 cm große Würfel schneiden. Mit Knoblauch in 1-2 EL heißem Öl in einer beschichteten Pfanne rundherum knusprig braten. Herausnehmen. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 4 EL Öl darunter schlagen. 2. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Gurke längs halbieren und in Stücke schneiden. Tomaten und Paprika klein schneiden. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Minze waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. 3. Vorbereitete Salatzutaten und Oliven mischen. Marinade darüber gießen, kurz ziehen lassen. Brot untermischen. Mit Rest Minze und Zitrone garnieren. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 2 / 2002
