• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Familie Huhn & Co

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Sonstiges k.A. kcal

Diese Zutaten braucht ihr für 1 Henne

  • und 8 Küken:
  • 200 ml + 2 EL Milch
  • 2 Würfel (à 42 g) frische Hefe
  • 1 Brotbackmischung (1 kg) "Sonntagsstuten" (von Diamant)
  • 3 Eier (Gr. M)
  • 9 ganze Mandelkerne
  • ohne Haut
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • und Hände
  • 11 Kinder-Schoko-Bons
  • oder 1 EL Schoko-Linsen
  • 3 EL (30 g) Puderzucker
  • 1-2 TL Zitronensaft
  • 18 große Liebesperlen
  • Backpapier
  • 9 Holzspießchen
kJ
k.A.
Eiweiß
k.A.
Fett
k.A.
KH
k.A.
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Familie Huhn & Co

1. Erwärmt 200 ml Wasser und 200 ml Milch nur lauwarm und gebt es in eine große Rührschüssel. Bröckelt die Hefe hinein und löst sie unter Rühren darin auf. Gebt die Backmischung und 2 Eier dazu. Verknetet alles auf höchster Stufe ca. 3 Minuten mit den Knethaken des Handrührgerätes. Deckt die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und stellt sie an einen warmen Ort.
2. Lasst den Teig ca. 20 Minuten gehen, bis er doppelt so groß ist. Halbiert inzwischen die Mandeln der Länge nach und trennt 1 Ei. Verrührt das Eigelb und 2 EL Milch und verquirlt das Eiweiß mit einer Gabel. Heizt den Backofen vor (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Knetet den Teig auf wenig Mehl noch mal durch, formt ihn zur Rolle und teilt sie in 3 Stücke.
3. Nehmt für die Henne 1 Teigstück und rollt für den Kopf etwas davon mit leicht bemehlten Händen zu einer Kugel. Bestreicht 2 Mandelhälften am Ende mit Eiweiß und steckt sie als Schnabel hinein. Schneidet mit der Schere oben am Kopf einen "Kamm". Formt für den Körper aus dem Teigrest
eine dicke Kugel und steckt dabei 3 Bons in die Mitte.
4. Schneidet den Körper für die Flügel an den Seiten und für die Schwanzfedern am Rücken etwas ein. Bestreicht den Kopf unten mit Eiweiß, steckt nun 1 Spießchen hinein und damit dann auf dem Körper fest. Setzt die Henne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backt sie ca. 20 Minuten.
5. Teilt inzwischen die übrigen Teig-Stücke in je 4 Teile. Formt daraus wie bei der Henne 8 Küken, steckt dabei je 1 Bon in den Bauch. Bestreicht Henne und Küken mit Eigelb. Backt alles zusammen weitere ca. 15 Minuten. Lasst sie auskühlen. Verrührt Puderzucker und Saft, klebt damit die Perlen als Augen fest. Trocknen lassen.

Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 3 / 2002
Tags:   huhn

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Serrano-Schinken

Anzeige

Nussiges Aroma, toller Geschmack: 15 köstliche Ideen mit ConsorcioSerrano.

Infos und Rezepte
Käsegenuss von KALTBACH

Anzeige

Gewinnen Sie mit KALTBACH Käse eines von 50 Rezeptbüchern.

Zu den Infos
Die Bio-Produkte von Alnatura

Anzeige

Erfahren Sie mehr über die Bio-Produkte von Alnatura.

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Waffelrezept-Ideen

Sie sind auf der Suche nach einem köstlichen Waffelrezept? Hier sind unsere Ideen!

Pflaumen-Rezepte

Köstliche Pflaumen-Rezepte für Süßes und Herzhaftes mit saftigen Früchten.

Brotsalat

Ciabatta, viel buntes Gemüse, Kräuter und Olivenöl - wir lieben Brotsalat!

Hackfleisch-Rezepte

Mit Nudeln, aus der Pfanne oder als Auflauf - Hackfleisch-Rezepte sind herrlich vielfältig!

Herzhafte Kuchen

Wir liiieben Kuchen! Aber wieso immer süß? Probieren Sie leckere herzhafte Kuchen.

Frühstücksideen

Am Wochenende wird geschlemmt. Kein Problem mit diesen Frühstücksideen!

Vegetarische Gerichte

Herzhaft genießen, ganz ohne Fleisch: vegetarische Gerichte.

Kartoffelsuppe

Die besten Rezepte für Kartoffelsuppe - ganz klassisch und mit neuem Dreh!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!