Milchreis mit Aprikosen-Kompott
| Sonstiges | 130 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 200 ml fettarme Milch
- abgeriebene Schale von
- 1/2 unbehandelten Zitrone
- 1 Prise Salz
- 50 g Milchreis
- 250 g Aprikosen
- 1/8 l Orangensaft
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 2 EL (30 g) stichfeste
- saure Sahne
- einige Tropfen Süßstoff
- evtl. 2 Kekse
| kJ 540 |
Eiweiß 3 |
Fett 3 |
KH 23 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Milchreis mit Aprikosen-Kompott
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1. Milch, Zitronenschale und Salz aufkochen. Milchreis einrühren und zugedeckt bei sehr schwacher Hitze 30-40 Minuten ausquellen lassen. Dabei mehrmals umrühren. 2. Aprikosen halbieren und entsteinen. Saft und Vanillin-Zucker aufkochen und die Aprikosen darin bei schwacher Hitze ca. 4 Minuten zugedeckt dünsten. Das Kompott auskühlen lassen. 3. Saure Sahne unter den Reis rühren und alles mit Süßstoff abschmecken. Abkühlen lassen. Mit dem Aprikosen-Kompott und evtl. Keksen anrichten. EXTRA-TIPPS Je nach Saison einfach andere Früchte nehmen, z. B. Äpfel, Pflaumen, Birnen. Man muss sie auch nicht unbedingt dünsten, sondern kann sie mit dem Vanillin-Zucker kurz ziehen lassen.Echte Milchreis-Fans kochen gleich die doppelte oder dreifache Menge und stellen die übrigen Portionen kalt. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 8 / 2002
