Röstbrot mit Basilikum-Tomaten
| Sonstiges , Herkunft: Italien | 330 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 6 mittelgroße reife Tomaten
- 1/2 Bund/Töpfchen Basilikum
- Salz, weißer Pfeffer
- 12 Scheiben (ca. 250 g)
- ital. Weißbrot (z. B. Ciabatta)
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g weiche Butter
- ca. 40 g Parmesan-Käse
| kJ 1380 |
Eiweiß 10 |
Fett 14 |
KH 39 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Röstbrot mit Basilikum-Tomaten
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1. Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen und enthäuten. Vierteln, entkernen und fein würfeln. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blättchen in Streifen schneiden. Mit den Tomaten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Brotscheiben im Toaster leicht rösten. Knoblauch schälen und hacken. Knoblauch und Butter verkneten. Brote damit bestreichen. Tomaten darauf verteilen. Käse darüber hobeln. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 8 / 2000
