Panierter Fleischkäse zu Balsamico-Linsen
| Hauptspeisen , Herkunft: Deutschland | 640 kcal |
Zutaten für 4-6 Personen:
- 2 große Möhren (ca. 250 g)
- 250 g Porree (Lauch)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 TL + 2-3 EL Öl
- 1-2 EL Tomatenmark
- 3 TL Gemüsebrühe (Instant)
- 1 TL getrockneter Majoran
- 400 g Tellerlinsen
- 5-7 Eier (Gr. M)
- weißer Pfeffer, Salz
- 1 Packung (400 g /3 Scheiben) Fleischkäse
- 4 EL Mehl
- 6 EL Paniermehl
- evtl. 5-6 EL Schlagsahne
- 2-3 EL Balsamico-Essig
| kJ 2680 |
Eiweiß 33 |
Fett 33 |
KH 48 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Panierter Fleischkäse zu Balsamico-Linsen
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1. Möhren und Porree schälen bzw. putzen, waschen und klein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. 2. 1 TL Öl erhitzen. Zwiebel und Gemüse darin andünsten. Tomatenmark mit anschwitzen. 1 l Wasser, Brühe und Majoran einrühren. Linsen abspülen und zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln. 3. 1 Ei verquirlen, mit Pfeffer würzen. Fleischkäsescheiben diagonal halbieren. Erst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss im Paniermehl wenden. 4. 2-3 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Fleischkäse darin von jeder Seite goldbraun braten. Warm stellen. 4-6 Eier im Bratfett zu Spiegeleiern braten, würzen. Linsen evtl. mit Sahne verfeinern. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten. |
