Sahnepudding Macchiato
| Desserts , Herkunft: Italien | 250 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1/2 l Milch
- 1 Päckchen Puddingpulver "Sahne-Geschmack"
- (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
- 3 EL Zucker
- 2 EL löslicher Kaffee (z. B. Espresso)
- 125 g Schlagsahne
- 1/2 Päckchen Vanillin-Zucker
- evtl. Kakao zum Bestäuben
| kJ 1050 |
Eiweiß 6 |
Fett 14 |
KH 24 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Sahnepudding Macchiato
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1. 6 EL Milch, Puddingpulver und Zucker verrühren. Übrige Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. 2. Knapp die Hälfte Pudding und Kaffeepulver verrühren. Pudding etwas abkühlen lassen. Abwechselnd Sahne- und Kaffee-Pudding in 4 Dessertgläser einschichten. Auskühlen lassen. 3. Kurz vor dem Servieren Sahne und Vanillin-Zucker leicht anschlagen. Auf dem Pudding verteilen. Kakao durch eine Cappuccino-Schablone darüber stäuben. EXTRA-TIPPS Damit sich auf dem Pudding keine Haut bildet, vor dem Abkühlen mit etwas Zucker bestreuen oder mit Klarsichtfolie abdecken. So kommt der Sahnepudding auch bei Kindern garantiert gut an: den heißen Pudding nicht mit löslichem Kaffee, sondern mit Kakao verrühren oder 2-3 Riegel fein gehackte Schokolade darin schmelzen. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 02 / 2003
