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Nudeln mit Hähnchen & Garnelen

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Hauptspeisen ,  Herkunft:  Asien 390 kcal
Nudeln mit Hähnchen & Garnelen Rezept

Zutaten für 3-4 Personen:

  • 250 g feine asiatische Eiernudeln
  • Salz
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 400 g Paksoi oder Chinakohl
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 1 kl. rote Chilischote oder 1/2-1 TL Sambal Oelek
  • 6-8 rohe Garnelen (à ca. 20 g; ohne Schale; frisch oder TK)
  • 300 g Hähnchenfilet
  • 2 EL Öl
  • 4-5 EL Sojasoße
kJ
1630
Eiweiß
33
Fett
12
KH
34
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Nudeln mit Hähnchen & Garnelen

1. Nudeln in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten bissfest garen (Packungsanweisung beachten). Abgießen, abschrecken und sehr gut abtropfen lassen.
2. Lauchzwiebeln und Paksoi putzen und waschen. Lauchzwiebeln in Stücke, Paksoi in breite Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken. Chili einritzen, entkernen und fein hacken. Garnelen waschen, abtupfen. Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
3. 1 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Nudeln darin unter Wenden kräftig anbraten, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Fleisch darin rundherum braun anbraten. Garnelen, Lauchzwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili zufügen und kurz anbraten.
4. Paksoi zufügen und 1-2 Minuten weiterbraten. Nudeln untermischen und kurz erhitzen. Alles mit Sojasoße und evtl. Salz abschmecken.
Wunderknolle: Knoblauch Schon zwei Zehen täglich regen die Verdauung an, senken den Blutdruck und sorgen für beste Blutfettwerte. Dadurch verringern sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arteriosklerose!

Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 03 / 2003
Tags:   hauptspeisen |  hähnchen |  nudeln |  asien |  garnelen

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