Hähnchenbrust in Pesto-Sahne
| Hauptspeisen | 700 kcal |
Für 3-4 Personen:
- Das müssen Sie einkaufen:
- 400 g Zuckerschoten
- 4 Hähnchenfilets (ca. 600 g)
- 4-5 TL (40 g) Pesto (Glas)
- 1 mittelgroße Tomate
- Aus dem Vorrat:
- Salz, weißer Pfeffer
- 1-2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
- 200-250 g Schlagsahne
- 1-2 EL heller Soßenbinder
- 200 g Bandnudeln
| kJ 2940 |
Eiweiß 44 |
Fett 34 |
KH 49 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Hähnchenbrust in Pesto-Sahne
|
1. Zuckerschoten putzen, waschen. In wenig kochendem Salzwasser zugedeckt 3-4 Minuten dünsten, abgießen. 2. Filets waschen, trockentupfen. Im heißen Öl pro Seite ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Würzen und herausnehmen. 3. Bratensatz mit Sahne ablöschen, aufkochen und leicht binden. Pesto unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Zuckerschoten in eine gefettete Auflaufform (ca. 28 cm lang) füllen. Filets darauf legen, Pesto-Sahne darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten backen. 5. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Tomate waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Nudeln abgießen. Alles anrichten und mit Tomate bestreuen. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 06 / 2003
