Currywurst in Variationen
| Sonstiges | 540 kcal |
Zutaten für 8 Personen:
- 1 Dose (425 ml) Aprikosen
- 1 Gemüsezwiebel (ca. 250 g)
- 6 EL Öl, 4 EL Zucker
- 2-4 TL Curry, Salz, Pfeffer
- 2 EL Aprikosen-Konfitüre
- 4 mittelgroße Zwiebeln
- 500 g passierte Tomaten
- 5 EL süßsaure Asiasoße
- 2-3 EL Tomatenketchup
- Chilipulver
- 500 g Fleischwurst im Ring
- 4 Krakauer Würstchen
- 1 Packung (200 g) Geflügelbratwürstchen
- (z. B. "Bruzzzler Minis")
| kJ 2260 |
Eiweiß 24 |
Fett 37 |
KH 24 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Currywurst in Variationen
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1. Aprikosen abtropfen, Saft auffangen. Aprikosen fein würfeln. Gemüsezwiebel schälen, grob würfeln. Beides in 3 EL heißem Öl andünsten. 2 EL Zucker und 1-2 TL Curry kurz mit anschwitzen. Mit Saft aufkochen und 12-15 Minuten einkochen. Konfitüre unterrühren und abschmecken. Abkühlen lassen. 2. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. In 3 EL heißem Öl andünsten. 2 EL Zucker und 1-2 TL Curry einrühren und leicht karamellisieren lassen. Mit Tomaten ablöschen. Asiasoße und Ketchup einrühren. Mit Salz und Chilipulver abschmecken. Aufkochen und ca. 8 Minuten köcheln. Abkühlen lassen. 3. Wurst häuten, in Scheiben schneiden. Krakauer mehrmals einschneiden. Alle Würstchen knusprig grillen. Beide Currysoßen dazureichen. Evtl. mit Curry bestäuben. |
